Doigts de poulet monstrueux

Instructions

1. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et préchauffer le four à 400°.
2. Versez les chips de lentilles et le sel à l'ail dans un petit robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une préparation finement moulue. Versez dans un bol.
3. Versez la fécule de tapioca dans un autre bol. Versez l'eau tiède dans un autre bol et ajoutez les graines de lin.
4. Disposez les bols de gauche à droite, en commençant par la farine, puis l'eau, puis les chips de lentilles moulues. Un à un, enrobez le poulet de farine, puis plongez-le rapidement dans l'eau tiède, secouez doucement pour éliminer l'excès d'eau, puis enrobez-le du mélange de chips de lentilles.
5. Déposez-les sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Continuez ainsi jusqu'à ce que tous les filets de poulet soient enrobés.
6. Pour créer les « ongles monstres » : insérez délicatement la pointe d’un petit couteau bien aiguisé dans l’extrémité la plus effilée des lanières de poulet, jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 1/4 de pouce de profondeur. Insérez la graine de citrouille dans la fente. Continuez avec les morceaux de poulet restants.
7. Mettre au four et cuire à 400° pendant 14 à 16 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.