Instructions

1. Préchauffer le four à 350° (180°C, ou thermostat 4).
2. À l'aide d'un mixeur ou à la main, mélangez l'huile, la cassonade, la vanille et le sel. Ajoutez les farines et la levure chimique et mélangez à basse vitesse. Tout en mélangeant, versez lentement l'eau jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Incorporez les pépites de chocolat.
3. Utilisez une petite cuillère à glace/à biscuits ou déposez la pâte à la cuillère à soupe sur une plaque à pâtisserie, en espaçant les biscuits d'environ 2 pouces (environ 6 biscuits par plaque à pâtisserie).
4. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes. Les biscuits seront dorés sur les bords et moelleux au centre. Pour des biscuits moelleux, sortez-les du four avant qu'ils ne soient trop dorés, environ 12 minutes. Laissez refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant moins d'une minute. Retirez-les avec une spatule plate et placez-les sur une surface plane pour qu'ils refroidissent complètement.