Malgré son nom, la farine de sarrasin n'a aucun lien avec le blé. Son plus proche parent comestible est la rhubarbe. Riche en protéines et en acides aminés essentiels, elle est également une bonne source de fer, de zinc et de sélénium. Notre farine de sarrasin certifiée sans gluten est moulue dans une installation dédiée aux produits sans gluten. Nous la combinons avec d'autres farines pour créer notre mélange de farines sans gluten signature.