Beignets super moelleux et moelleux, hypoallergéniques, cuits au four, non frits et recouverts d'un glaçage riche au chocolat double et au chocolat blanc, puis saupoudrés de bouchées de brownie et de fraises séchées pour la friandise printanière ULTIME.
Recette de @allergylicious
Beignets au triple chocolat avec crumble de brownie
10 à 12 beignets selon la taille du moule à beignets
temps de préparation 20 minutes
Ingrédients
- 1 tasse de farine (peut être remplacée par un mélange sans gluten 1:1)
- ½ tasse de sucre granulé
- ¼ tasse de poudre de cacao (j'ai utilisé de la poudre de cacao noir, mais vous pouvez également utiliser du cacao naturel ou ordinaire)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café de sel
- ½ tasse + 2 cuillères à soupe de lait sans produits laitiers (peut être remplacé par du café pour un beignet plus riche)
- ¼ tasse d'huile neutre
- 2 cuillères à café de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré Enjoy Life Foods
- 1 tasse de mini chips blanches Enjoy Life Foods
- 1 tasse de bouchées de brownie au chocolat riche Enjoy Life Foods (émiettées en petits morceaux)
- ¼ tasse de fraises séchées (émiettées en morceaux, mais pas en poudre)
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °F et vaporiser un moule à beignets à 6 cavités avec un enduit antiadhésif.
- Versez le lait sans produits laitiers et le vinaigre dans une tasse à mesurer/un bol en verre et réservez.
- Fouetter la farine, le cacao en poudre, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel dans un grand bol.
- Ajoutez l'huile et l'extrait de vanille à votre mélange de « lait », remuez puis versez dans le mélange de farine. Mélangez bien avec un batteur à main ou une cuillère en bois, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Versez la pâte à la cuillère ou à la poche à douille dans le moule à beignets, en le remplissant environ aux ¾.
- Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les beignets soient cuits sur le dessus. Laissez refroidir 2 à 3 minutes dans le moule, puis retournez délicatement les beignets et transférez-les sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
- Dans un bol de taille moyenne allant au micro-ondes, faites fondre les mini pépites de chocolat mi-sucré Enjoy Life Foods pendant 30 secondes, remuez puis continuez à chauffer par intervalles de 15 secondes jusqu'à ce qu'elles soient lisses et fondues.
- Trempez le quart supérieur des beignets refroidis dans du chocolat fondu et saupoudrez-les de bouchées de brownie au chocolat riche Enjoy Life Foods écrasées ou trempez-les pour les enrober, puis posez-les sur du papier sulfurisé, côté chocolat vers le haut. Répétez l'opération avec le reste et placez-les au réfrigérateur pour qu'ils prennent pendant la préparation du glaçage aux mini pépites blanches.
- Dans un autre bol allant au micro-ondes, faites fondre les mini chips blanches Enjoy Life Foods jusqu'à obtenir une consistance lisse. Retirez les beignets du réfrigérateur et, 1 par 1, recouvrez l'autre côté en les trempant dans les chips blanches fondues, en posant le côté chocolaté sur le papier sulfurisé puis saupoudrez le côté enrobé de blanc de fraises séchées écrasées.
- Laissez reposer les beignets jusqu'à ce que le glaçage au chocolat se stabilise, puis dégustez !
Remarques : Vous pouvez utiliser des mini pépites de chocolat mi-sucré ou des pépites de chocolat noir. Vous manquez de temps ? Enrobez un côté de chocolat puis versez dessus du chocolat blanc fondu. Saupoudrez d'un mélange de bouchées de brownie et de fraises écrasées.
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