Instructions

1. Mettez les dattes dénoyautées dans un bol résistant à la chaleur et couvrez-les d'eau bouillante. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement molles.
2. Ajoutez les dattes ramollies dans le bol d'un petit robot culinaire et ajoutez le lait sans produits laitiers, l'extrait de vanille et le sel de mer. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance légère et soyeuse en ajoutant plus de lait sans produits laitiers selon vos besoins pour la texture.
3. Faites fondre les pépites de chocolat noir avec l'huile neutre au micro-ondes ou au bain-marie.
4. Déposez une petite quantité dans chaque alvéole des moules en forme de cœur (*saupoudrez ici du sel de mer supplémentaire sur le chocolat si vous le souhaitez) et placez au congélateur pendant 10 minutes pour qu'il prenne. Retirez, déposez à la cuillère une petite quantité de caramel aux dattes salé, lissez du mieux que vous pouvez avec le dos d'une cuillère, puis remettez au congélateur pendant 10 minutes supplémentaires. Retirez, déposez à la cuillère juste assez de chocolat fondu pour remplir complètement chaque alvéole en forme de cœur et lisser. Remettez au congélateur pendant environ une heure pour qu'il prenne complètement.
5. Démoulez-les sur un plateau, puis placez-les dans un récipient refermable et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à une semaine !