Beignets au chocolat et à la citrouille

Instructions

1. Préchauffez le four à 350 °F et recouvrez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé (ou graissez-la avec un enduit à cuisson).
2. Ajoutez la farine d'avoine, la levure chimique, le sel et les épices dans un grand bol et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Une fois le tout mélangé, ajoutez la purée de citrouille, le sirop d'érable et l'extrait de vanille et mélangez jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme. Ajoutez ¼ tasse de pépites de chocolat et mélangez bien.
3. Pour faire les beignets, prélevez la pâte avec une cuillère à biscuits et roulez-la en boules avec la paume de vos mains.
4. Déposez les beignets sur la plaque préparée et faites-les cuire pendant 15 minutes. Une fois cuits, laissez les beignets refroidir complètement.
5. Pendant que les beignets refroidissent, faites fondre le ¼ tasse de pépites de chocolat restantes au micro-ondes, en remuant fréquemment pour que le chocolat ne brûle pas.
6. Trempez le dessus des beignets dans le chocolat fondu ou recouvrez-les entièrement de chocolat fondu (le trempage/l'enrobage dans le chocolat est facultatif). Si vous trempez/enrobez les beignets dans le chocolat, placez-les au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes, jusqu'à ce que le chocolat soit durci.
7. Profitez-en immédiatement !