Instructions

1. Préchauffer le four à 350 °F et tapisser deux plaques à biscuits de papier sulfurisé.
2. À l’aide d’un batteur sur socle (ou dans un grand bol avec un batteur à main), mélanger le beurre de graines de tournesol, le shortening, le sucre granulé et la cassonade à feu moyen jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, environ 3 minutes.
3. Raclez les bords et ajoutez le mélange bicarbonate/vinaigre et la vanille. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Dans un bol séparé, mélangez les ingrédients restants de la farine tout usage aux pépites de chocolat noir.
5. Ajoutez le mélange de farine au mélange de shortening et mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène, environ 1 à 2 minutes.
6. À l’aide d’une petite cuillère à biscuits ou d’une cuillère, prélevez un morceau de pâte de la taille d’une balle de golf et pressez-le pour lui donner une forme ronde et épaisse.
7. Cuire au four pendant 6 minutes, tourner les plaques et cuire encore 5 minutes.
8. Laisser refroidir complètement sur les plateaux avant de transférer dans un récipient pour le stockage.