Instructions

1. Préchauffer le four à 375 degrés F. Huiler légèrement un moule à pain de 8 1/2 pouces sur 4 1/2 pouces.
2. Dans un grand bol, mettre la farine de sorgho, la farine de quinoa, la farine de tapioca, la levure chimique, la gomme xanthane, le sucre et le sel. Fouetter pour mélanger. Incorporer les Mega Chunks et les enrober pour les mélanger au mélange de farine.
3. Faites un puits et versez-y la bière et l'huile. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, raclez le mélange dans le moule préparé. Lissez uniformément.
5. Cuire au four sur la grille du milieu pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6. Laisser refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférer sur une grille. Laisser refroidir au moins 60 minutes avant de servir. Servir chaud ou à température ambiante et conserver les restes dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours à température ambiante.