Gâteau tourbillonnant au chocolat

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser deux moules à gâteaux ronds de 8 ou 9 pouces de papier sulfurisé et réserver.
2. Dans un grand bol, fouetter ensemble le mélange de farine sans gluten, le sucre granulé, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
3. Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait sans produits laitiers, le vinaigre de cidre de pomme, l'eau tiède, l'huile sans saveur et la vanille.
4. Versez le bol d'ingrédients liquides dans le bol du mélange de farine et fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Prélevez 1/3 du mélange dans un petit bol et réservez. Répartissez le reste de la pâte uniformément dans 2 moules à gâteaux ronds.
5. Versez les 1 tasse de mini chips et le ¼ tasse de lait sans produits laitiers dans un petit bol allant au micro-ondes. Faites chauffer au micro-ondes à intervalles de 30 secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien fondu. Mélangez au mélange à gâteau réservé jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
6. Déposez-en sur le dessus des moules à gâteaux remplis de pâte et, à l'aide d'un petit couteau, faites tourner le mélange jusqu'à ce qu'il crée un motif (si vous faites trop tourner, ce ne sera plus un tourbillon, juste du chocolat sur de la vanille !).
7. Cuire au four à 350 °C pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit bien cuit. Laisser refroidir environ 30 minutes, puis passer délicatement un couteau autour de l'extérieur pour le décoller. Retourner le gâteau et laisser refroidir complètement.
8. Pour faire le glaçage, utilisez un batteur à main ou un batteur sur socle pour fouetter le shortening végétalien, le sucre en poudre et la vanille. Ajoutez le lait sans produits laitiers, cuillère à soupe par cuillère à soupe, jusqu'à ce que le glaçage atteigne une consistance tartinable.
9. Glacez la couche intermédiaire du gâteau et placez le dessus directement dessus. Glacez entièrement l'extérieur et décorez avec des fleurs, si vous le souhaitez.