Sablés à la cannelle trempés dans du chocolat

Instructions

1. Préchauffer le four à 150 °C. Tapisser le fond d'un moule à pâtisserie de 9 x 13 po de papier sulfurisé.
2. Ajoutez tous les ingrédients des biscuits dans le bol d'un batteur sur socle et verrouillez le bol. Incorporez délicatement les ingrédients secs à la margarine végétalienne et continuez à mélanger jusqu'à obtenir une belle pâte, environ 2 à 3 minutes.
3. La pâte doit être juste collante au toucher, mais si elle est trop collante, ajoutez plus de farine cuillère à soupe par cuillère à soupe jusqu'à ce qu'elle atteigne la bonne consistance.
4. Pressez la pâte dans le plat de 9×13 pouces tapissé et tapotez avec les doigts humides.
5. Utilisez un couteau pour marquer la pâte en bâtonnets, en faisant 3 rangées dans le sens de la longueur, puis 12 rangées dans le sens de la largeur, de sorte à obtenir 36 bâtonnets de biscuits.
6. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
7. Retirez du four et coupez immédiatement les biscuits entièrement dans les rainures que vous avez tracées. Si vous attendez qu'ils soient refroidis, vous les casserez.
8. Faites fondre les pépites de chocolat noir avec l'huile, soit sur la cuisinière au bain-marie, soit au micro-ondes, à intervalles de 30 secondes, en remuant entre les deux.
9. Une fois les sablés refroidis, trempez-les un par un dans le chocolat fondu et déposez-les sur du papier sulfurisé. Continuez jusqu'à ce que vous les ayez tous trempés. Placez-les au réfrigérateur pour qu'ils prennent, puis conservez-les dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 semaines dans un endroit frais.