Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés. Tapisser un moule à pain de 9 pouces de papier sulfurisé ou graisser légèrement avec de l'huile neutre et saupoudrer d'un peu de mélange de farine sans gluten supplémentaire.
2. Dans un grand bol, mélanger le mélange de farine sans gluten, la cannelle moulue, la farine de lin, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Fouetter pour mélanger.
3. Dans un autre bol moyen, mélanger le sucre granulé, l'huile neutre, la vanille, les bananes écrasées et le lait végétal. Fouetter pour bien mélanger.
4. Ajoutez le bol du mélange de bananes dans le bol avec le mélange de farine et fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Incorporez les mini chips et versez dans le moule à cake préparé.
6. Cuire au four à 350 °C pendant 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.
7. Laisser refroidir 30 minutes dans le moule puis démouler et laisser refroidir complètement. Conserver bien emballé au réfrigérateur pendant 5 à 6 jours.