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What's inside
Unsweetened Chocolate
Notre chocolat non sucré est composé de liqueur de cacao (sans alcool) et de beurre de cacao (sans produits laitiers, bien sûr). Ces deux ingrédients proviennent simplement du broyage d'une fève de cacao – rien d'autre n'y est ajouté.
Cocoa Butter
Le beurre de cacao, malgré son nom, ne contient pas de produits laitiers. Une fois la fève de cacao extraite de la coque, elle est broyée pour obtenir un liquide appelé liqueur de cacao/chocolat. À partir de là, la graisse est extraite de la liqueur, qui est appelée beurre de cacao (non laitier, bien sûr). Une fois le beurre de cacao retiré, il ne reste que la poudre de cacao.
cane sugar
Le sucre de canne est une alternative au sucre raffiné. Bien que les deux édulcorants soient fabriqués à partir de la canne à sucre, le jus de canne à sucre ne subit pas le même degré de transformation que le sucre raffiné et conserve donc quelques nutriments supplémentaires.
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