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Bonjour, je m'appelle Brittany Nguyen ! J'ai 20 ans et je suis en troisième année à l'Université du Missouri. Cet été, j'ai eu le plaisir de rejoindre l'équipe d'Enjoy Life Foods en tant que stagiaire en marketing ! J'étais extrêmement nerveuse avant mon premier jour au bureau, mais mes nerfs se sont vite apaisés. Lorsque je suis entrée, j'ai été accueillie par des visages souriants et des présentations chaleureuses. J'ai rapidement appris qu'Enjoy Life n'est pas seulement une entreprise, mais une équipe et une famille. Tous les membres de l'équipe Enjoy Life s'efforcent d'atteindre un objectif commun : fournir des aliments sûrs auxquels les personnes souffrant d'allergies alimentaires et de restrictions alimentaires peuvent faire confiance, sans sacrifier le goût. Étant une personne souffrant d'une grave allergie aux noix, cela signifie beaucoup pour moi.

À l’âge de 5 ans, j’ai découvert que j’étais allergique aux fruits à coque. Depuis, j’ai dû apprendre à gérer mes allergies alimentaires et à consommer les aliments en toute sécurité. Ma mère a toujours peur que je fasse une réaction anaphylactique, elle m’a donc inculqué de toujours vérifier les ingrédients et d’avoir mon EpiPen sur moi. Lorsque j’ai commencé ma première année d’université, j’avais peur d’avoir une réaction allergique devant tout le monde dans le réfectoire ou devant mes amis. À ma grande joie, j’ai découvert les nombreuses ressources que mon université propose pour m’aider à m’y retrouver dans les réfectoires lorsque je vis avec des allergies alimentaires. En plus des ressources du campus, j’ai appris d’autres astuces pour éviter les allergies à l’université.

Voici mes 8 meilleurs conseils pour survivre à l’université avec des allergies alimentaires !

1. Google : (nom de votre campus) Allergie alimentaire
   1. Le meilleur point de départ est de rechercher les ressources que votre campus propose pour aider les étudiants à se déplacer en toute sécurité dans les réfectoires. Lorsque j’ai cherché sur Google « Les allergies alimentaires de l’Université du Missouri », cela m’a amené à quelque chose appelé « Zoutrition ». Zoutrition répertorie les 8 principaux allergènes alimentaires courants (blé, produits laitiers, arachides, noix, œufs, soja, poisson et crustacés) et vous donne à partir de là la possibilité de sélectionner ce à quoi vous êtes allergique. À partir de là, Zoutrition vous montrera ce que vous pouvez manger en toute sécurité dans quels réfectoires du campus. En plus de la recherche filtrée, la plateforme fournit une liste d’ingrédients pour chaque plat qu’elle prépare.
   2. N'oubliez pas de vérifier si votre salle à manger dispose d'un espace sans gluten. C'est de plus en plus populaire dans les universités !
2. Trouvez vos produits de base
   1. Un conseil simple, mais après avoir parcouru avec succès les salles à manger, choisissez 10 aliments que vous aimez et que vous savez pouvoir manger sans danger. Ces 10 aliments de base seront d'excellentes options lorsque vous êtes pressé ! Mon aliment de base était la file d'attente pour les sandwichs, car il n'y avait aucune noix en vue !
3. Lisez toujours les ingrédients (même si votre ami dit que c'est sans danger) !
   1. Il faut toujours garder à l'esprit que c'est vous qui souffrez d'allergie alimentaire, pas votre ami. Même s'ils ont lu les ingrédients ou préparé un plat sans vos allergènes, vérifiez toujours. Parfois, mes amis ne comprenaient pas la gravité de mon allergie alimentaire. Ils préparaient un plat sans allergènes, mais ils avaient peut-être contaminé leurs aliments en manipulant des noix au préalable. Cela ne fait pas de mal de vérifier !
4. Ayez toujours deux EpiPen et du Benadryl avec vous, peu importe où vous allez.
   1. Oublier son EpiPen est la plus grosse erreur que puisse commettre une personne souffrant d’allergie alimentaire. Peu importe où vous allez (match intramuros, match de football, fête, dîner, cours, etc.), emportez toujours votre EpiPen avec vous. On ne sait jamais quand on en aura besoin. Un jour, je jouais au beach-volley et ma gorge a commencé à gonfler. J’avais une réaction retardée après avoir accidentellement mangé une noix. Mon EpiPen et mon Benadryl m’ont sauvé la vie ce jour-là ! Même si vous pensez ne pas en avoir besoin, apportez-le !
5. Apprenez à vos amis comment utiliser correctement un EpiPen et indiquez-leur où vous gardez le vôtre.
   1. Quand j'ai rencontré mes amis de l'université pour la première fois, ils ne savaient même pas par quelle extrémité sortait l'aiguille de l'EpiPen. Maintenant que j'ai montré à mes amis un EpiPen d'entraînement, ils savent exactement quoi faire et où le trouver en cas d'urgence. Cela me rassure de savoir qu'ils pourraient m'aider si je ne pouvais pas leur dire quoi faire en cas de réaction.
6. N'ayez pas peur de poser des questions à votre serveur ou à votre serveuse lorsque vous sortez manger lors d'un rendez-vous.
   1. J'avais l'habitude d'être gênée de poser plusieurs questions sur ce que je mangeais lors d'un premier rendez-vous, mais si un garçon ou une fille vous aime, il ou elle s'en fichera ! Savoir exactement ce que vous allez manger est essentiel lorsque vous avez des allergies alimentaires. Ne laissez pas la peur de l'embarras vous empêcher de manger en toute sécurité !
7. Gardez des collations dans votre dortoir
   1. Si le pire arrive et que vous n'avez pas d'aliments sûrs, faites le plein de vos aliments préférés sans allergènes à conserver dans votre chambre ou votre appartement. Si l'endroit où vous vivez vous permet d'apporter un mini-réfrigérateur et un micro-ondes, faites-le ! Un repas de 5 minutes peut faire beaucoup. Je vous suggère des friandises comme ce muffin dans une tasse Enjoy Life !
8. Amusez-vous!
   1. Ne vous stressez pas trop, vous savez comment gérer votre allergie. Vous l'avez gérée toute votre vie ! Ne vous posez pas de questions simplement parce que vous êtes dans un nouvel environnement. Vous pouvez le faire !

J'ai beaucoup appris pendant mon séjour chez Enjoy Life ! L'équipe a constamment démontré son immense dévouement envers les personnes souffrant d'allergies alimentaires en mettant toujours les besoins de leurs consommateurs en premier. La passion qu'ils ont pour leur travail est inspirante ! Rien ne me fait autant sourire que le courriel réconfortant que nous recevons chaque matin mettant en vedette un enfant allergique mangeant librement avec des collations Enjoy Life. Bien que mon stage touche à sa fin, je continuerai à soutenir et à consommer Enjoy Life Foods à vie lorsque je retournerai à l'université cet automne !

Mangez librement,
Bretagne