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Les parents d'élèves allergiques aux aliments doivent jongler avec beaucoup de choses pendant la rentrée scolaire cette année. Nous avons contacté nos amis de confiance de Kids with Food Allergies (KFA) pour connaître les dernières directives et astuces. Vous trouverez ci-dessous notre conversation avec Kathy Przywara de KFA, qui partage quelques conseils d'expert sur la manière dont les parents et les éducateurs peuvent travailler ensemble pour assurer la santé et la sécurité des élèves allergiques aux aliments.
COVID-19 : conseils pour la rentrée scolaire
Profitez de la vie : Que pouvez-vous nous dire du travail que vous faites autour de la période de la rentrée scolaire ?
Kathy : La pandémie de coronavirus a entraîné de nombreuses incertitudes en cette rentrée scolaire. Les écoles sont confrontées à de nombreux défis quant à la réouverture ou non de l'apprentissage en personne et à la manière de procéder. Pour les écoles qui doivent rouvrir leur campus aux élèves et au personnel, nous avons créé la trousse d'outils COVID-19 et asthme pour les écoles avec des conseils et des stratégies pour la réintégration pendant la pandémie, y compris des protocoles de nettoyage qui peuvent bénéficier aux élèves souffrant d'allergies alimentaires. Nous avons également élaboré des directives avec nos conseillers médicaux pour la gestion des allergies alimentaires dans les écoles pendant la pandémie et avons partagé ces informations sur notre blog :
- Directives COVID-19 pour les écoles et leur impact sur les enfants souffrant d'allergies alimentaires et d'asthme
- Comprendre comment la COVID-19 pourrait affecter les plans de soins de santé scolaires pour les allergies alimentaires
- Lavage des mains ou désinfectant pour les mains : comment protéger votre famille contre la COVID-19 et d'autres maladies
Profitez de la vie : Comment notre communauté peut-elle accroître la sensibilisation et l’éducation aux allergies alimentaires dans les écoles ?
Kathy : Notre zone de planification scolaire propose de nombreuses ressources gratuites aux familles et au personnel scolaire pour les aider à gérer les allergies alimentaires à l’école, notamment notre dernière édition, la « Trousse à outils COVID-19 et asthme pour les écoles ». Les parents et les tuteurs trouveront des ressources qui peuvent aider les enfants souffrant d’allergies alimentaires à rester en sécurité et en bonne santé à l’école, telles que :
- Lignes directrices fédérales pour la gestion des allergies alimentaires dans les écoles et les centres de soins
- Plans de soins de santé scolaires
- Une liste d'allergènes alimentaires potentiels dans les travaux manuels et les fournitures scolaires
- Section 504 prévoit des plans pour les étudiants souffrant d'allergies alimentaires
- « Le guide essentiel de planification scolaire pour les parents »
- Informations sur d'autres sujets tels que les auto-injecteurs d'épinéphrine, la nutrition et la sécurité alimentaire pour les élèves souffrant d'allergies alimentaires, et informations sur la collaboration avec les infirmières scolaires pour créer un plan visant à assurer la sécurité des enfants souffrant d'allergies alimentaires à l'école
Profitez de la vie : Un conseil particulier pour les enseignants qui ont des élèves souffrant d’allergies alimentaires ?
Kathy : Enseigner à tous les élèves les allergies alimentaires peut également contribuer à réduire la prévalence du harcèlement lié aux allergies alimentaires. De nombreux enfants souffrant d'allergies alimentaires sont victimes de harcèlement parce qu'ils sont considérés comme différents et que les autres enfants ne comprennent pas la gravité des allergies alimentaires. Encourager des célébrations plus sûres peut aider les autres enfants à comprendre que le fait de taquiner ou de harceler des camarades de classe souffrant d'allergies alimentaires peut avoir de graves conséquences pour toutes les personnes concernées. Notre trousse scolaire turquoise contient des plans de cours, des informations et des ressources que les enseignants peuvent utiliser pour sensibiliser les élèves aux allergies alimentaires.
Pendant la pandémie, les écoles peuvent organiser des repas dans les salles de classe plutôt qu'à la cafétéria afin de limiter le nombre d'enfants regroupés dans un même espace. Il est important d'essuyer les bureaux, de se laver les mains et de lire les étiquettes des ingrédients pour protéger les élèves souffrant d'allergies alimentaires.
À propos des enfants souffrant d'allergies alimentaires (KFA)
Profitez de la vie : Quelle est la mission de Kids with Food Allergies (KFA) et quand a-t-elle été fondée ?
Kathy : Kids With Food Allergies a été créée en 2005 et a fusionné en 2013 avec l'Asthma and Allergy Foundation of America (AAFA), le plus ancien et le plus grand groupe de défense des patients dédié aux allergies et à l'asthme. L'AAFA, fondée en 1953, se consacre à sauver des vies et à réduire le fardeau des maladies pour les personnes souffrant d'asthme et d'allergies grâce au soutien, à la défense des droits, à l'éducation et à la recherche.
Profitez de la vie : Quel est votre rôle chez KFA ?
Kathy : La communauté de soutien en ligne de KFA compte près de 60 000 membres inscrits et plus de 275 000 abonnés sur les réseaux sociaux. En tant que directrice principale de la communauté, j'entretiens des conversations et j'apporte un soutien pour m'assurer que les gens peuvent trouver les informations qu'ils recherchent. Je gère également la vaste collection de recettes sans allergènes de KFA appelée Safe Eats®.
Profitez de la vie : Comment KFA travaille-t-il avec des partenaires comme Enjoy Life ?
Kathy : KFA est reconnaissante envers des partenaires comme Enjoy Life Foods qui nous aident à organiser des événements adaptés aux personnes allergiques et qui soutiennent notre action éducative auprès des familles. Par exemple, avec le soutien d'Enjoy Life Foods, nous avons développé des vidéos et des blogs de recettes adaptées aux personnes allergiques ainsi que des ressources pour les fêtes afin d'aider les familles à célébrer en toute sécurité.
Profitez de la vie : qu'est-ce qui est spécial pour vous dans Profitez de la vie ?
Kathy : Enjoy Life a été un pionnier dans la fourniture d'aliments sans allergènes et les a propulsés dans le grand public. Pouvoir trouver facilement des aliments sûrs et fiables est important pour les familles qui doivent gérer des allergies alimentaires.
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Kathy Przywara est directrice principale de la communauté chez Kids with Food Allergies, une division de l'Asthma and Allergy Foundation of America. Comme indiqué sur son site Web, KFA se consacre à « sauver des vies et à réduire le fardeau des allergies alimentaires par le biais du soutien, de la défense des droits, de l'éducation et de la recherche ». Pour en savoir plus sur le travail de Kathy, contactez KFA .